4月7日,國家級非遺代表性項目《廣式月餅名承有道》拜師儀式在廣州羊城餅業隆重舉行。中國東方糕點大師、國家級非物質文化遺產、廣式月餅傳承人— —羅寶鑒大師正式收廣州羊城餅業童小林為徒,共同肩負起傳承國家級非遺、廣式月餅制作技藝的歷史使命。

拜師儀式上,烘焙界泰斗黎國雄大師擔任見證人并宣讀見證詞,強調傳承意義。隨后,徒弟童小林莊重呈拜師貼、行三鞠躬禮并敬茶。完成傳統拜師儀式后,羅寶鑒大師正言相授,他將耗費自己畢生心血整理而成的、嶺南地區最傳統地道的廣式月餅配方以及制作技藝,精心編輯成冊,命名為《廣式月餅名承有道》秘籍,鄭重地傳給了愛徒童小林希望他能把廣式月餅發揚光大,繼續傳承下去。

童小林表示:“廣式月餅,作為中秋節的傳統美食,不僅承載著豐富的文化內涵和歷史傳承,更是中華美食文化的重要象征。羊城餅業是一個傳承了百年的老字號廣式月餅品牌,作為羊城餅業的第三代傳人,我深知自己肩上的責任與使命,傳承不守舊,創新不忘本。我期望在師傅的教誨與指導下,通過自己的努力,讓更多人了解廣式月餅的魅力” 。

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